Buah Kundur: Mengenal Buah di Balik Winter Melon Tea 818
Buah Kundur Itu Apa?
Pernah mendengar istilah buah kundur, tetapi belum tahu seperti apa buahnya?
Buah kundur adalah buah yang dikenal secara internasional sebagai winter melon atau wax gourd. Nama ilmiahnya adalah Benincasa hispida.
Buah ini memiliki bentuk yang cukup besar dan dapat ditemukan dalam berbagai olahan kuliner Asia.
Salah satu bentuk pengolahan yang populer adalah menjadikannya bahan dasar winter melon tea.
Mengapa Disebut Winter Melon?
Istilah winter melon mungkin terdengar sedikit membingungkan karena buah ini sebenarnya tidak identik dengan melon yang biasa kita konsumsi sebagai buah segar.
Nama tersebut merupakan salah satu nama umum yang digunakan untuk Benincasa hispida.
Di Indonesia, masyarakat lebih familiar dengan istilah kundur atau beligo.
Jadi:
Winter melon = kundur = salah satu nama umum untuk Benincasa hispida.
Bagaimana Cara Mengolah Buah Kundur?
Buah kundur dapat digunakan dalam berbagai olahan makanan dan minuman.
Beberapa bentuk pemanfaatannya antara lain:
- masakan
- sup
- dessert
- manisan
- minuman
- winter melon tea
Dalam bentuk minuman, kundur dapat diolah menjadi konsentrat atau bentuk olahan lainnya sebelum disajikan dengan air.